体验感很复杂的一餐 1388pp的set 加收15%服务费 主菜M9的和牛菲力，我们两个人都要了五分熟，两盘肉切开之后发现我这盘偏生，三分熟，朋友的恰好五分。吃起来口感上恍惚感觉我这块没有M9，还跟朋友开玩笑，对比了一下marbling确实比她那块差了些。 正巧快吃完的时候隔壁桌叫了manager，很严肃的提出两块牛肉都绝对没有M9。感觉好像印证了我对自己面前这块肉的感受，但我们桌朋友那块应该是有的。 然后就觉得刻意把肉质差一些的这块肉熟度降低以提高柔嫩度，这种混淆肯定是刻意为之。虽然我这块感觉M7应该也是有的，但菜单写明是M9，让人有种诚信度不佳的感受。这在高级餐厅满致命的。 另外餐厅北京四季会员单点五折，set八五折。会员年费不到六千，其实在北京本地的话还挺划算，入会时候还会送两晚四季住宿和很多餐券。但我们觉得下次来北京也不一定会再过来吃，就婉拒了。会员制也让整个菜单价格虚高，尤其是单点。set的话我们算了下还算得上合理。 说说好吃的吧，但就口味整个吃下来感觉这颗米一名副其实。餐前面包现烤，内里软而蓬，外层脆硬，两种橄榄油可选，非常意大利啦。 餐前小点吃起来也可，第一道和牛塔塔，我不吃生肉换成了蓝龙虾，好吃～ 扇贝搭配鸭肝泡沫 栗子脆片增加层次感 除了扇贝略小其他都满意 墨鱼汁面略略夹生的硬度我觉得很合适，调味上上层的阿拉斯加蟹咸度太高 杏仁牛奶汁的搭配倒是很好 其实是很好吃的一道主菜 如果蟹的咸度再降些真的很完美了 黑鳕鱼调味清淡，搭配的橄榄泥提升了咸鲜，适量蘸取的话觉得超美了～ 主菜和牛，调味ok的，但到底是不是两块都M9就有点tricky了。当然也不差，分量也不少。吃的时候还跟朋友开玩笑，北京好实惠，两顿饭都用的M9，在上海没见过餐厅舍得用M9的哎。 清口甜品香草冰激凌，略平庸。主甜品柚子牛奶慕斯，觉得非常好吃！柚子 白巧克力 柠檬冰激凌的搭配 吃完毫无甜腻感 很舒服的结尾 加送了榛子慕斯蛋糕，也是很好吃，毫无慕斯的甜腻感，微微苦，迅速被我吃完。 餐后还有小点以及坚果巧克力，是很完整的体验。 推荐吗，推荐的，但可能会跟朋友说，和牛切开首先看看熟度和花纹呀～ 提拉米苏其实也想试试，看着单点没折扣258的牌价，想着还有服务费，我退了